Cantina Fassati Chianti Le Gaggiole

75% Sangiovese, 15% Ciliegiolo en 10% Merlot.

Robijnrode wijn. In de neus intens en fruitig. In de mond elegant, rond en harmonieus.

Domein
Cantina Fassati, eigendom van Gianni Della Camera, is een prachtig landgoed dat heerlijke wijnen produceert, gelegen in Montepulciano, een prachtig middeleeuws stadje in een van de mooiste gebieden van Toscane. Montepulciano staat op een kalkstenen heuvel die de Val D'Orcia scheidt van de Val di Chiana. Gianni kocht in 2015 een van de historische kelders van Montepulciano: "Fassati". Fassati is een van de grootste wijnhuizen in Montepulciano met een totale oppervlakte van 101 hectare grond waarvan 89 hectare wijngaarden en 4,5 hectare olijfbomen.

Bodem
Kleiachtige bodem met sporen van leisteen.

Vinificatie
Malolactische fermentatie in roestvrijstalen vaten. Rijping in eikenhouten vaten voor een korte periode.

Lekker bij
Lekker bij geroosterd vlees, licht gekruide kazen, soepen en pasta.